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Chimay Roja

2,80 €

La cerveza tostada de Chimay es todo un clásico entre las Brown Ale. Una propuesta deslumbrante de sabores afrutados que se van desarrollando durante un cuidado proceso de fermentación que culmina con la obtención de una cerveza cobriza de espuma untuosa y sabor a caramelo. El regusto final sólo es ligeramente amargo y se saborea más intensamente cuando se marida con queso.

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La Chimay Rouge es una magnífica cerveza tostada. Elaborada por los monjes cistercienses de la abadía de Scourmont, es una cerveza trapense. Por tanto, quiere decir que son los propios monjes los que se encargan de producirla en el mismísimo monasterio. Como anécdota, cabe destacar que es la Chimay más antigua, cuya receta del padre Teodoro se remonta a finales de la Segunda Guerra Mundial. El resultado es deslumbrante.
En su vaso Chimay, se presenta con el aspecto de una cerveza tostada de reflejos rojos cobrizos y coronada con una espuma firme y untuosa. La nariz también es magnífica, porque se aprecian aromas a frutas que se han desarrollado durante la fermentación, como el albaricoque. También son perceptibles notas malteadas. En boca es sorprendente: los sabores secos de caramelo se contrarrestan muy bien con el sutil amargor final. Así pues, es una cerveza bien lograda.
Por último, podemos señalar que esta cerveza belga marida estupendamente con los quesos trapenses de la abadía

cerveza-roja

Ficha técnica

Color
Rojo
Formato
Botella 33 cl
Alcohol
Medio (5º - 7º)