En el cuerpo de esta cerveza se combinan varios tipos de Lambic que la convierten en una propuesta muy especial dentro de las cervezas Gueuze. Tras la primera fermentación se añade en el barril zumo fresco de melocotón y se deja macerando hasta obtener una cerveza tan dulce y aterciopelada como la fruta que le da nombre.
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De color ambarina anaranjada, la Pêche St. Louis es una cerveza gueuze, de fermentación espontánea y con 2,6% de alcohol en volumen, mezcla de varios tipos de Lambic, a la que después de la segunda fermentación en barril añaden zumo fresco de melocotón para macerar.
Un aroma muy exótico indica el ingrediente más importante, aunque en el sabor se aprecia también el elemento agridulce de la gueuze, dominado posteriormente por un dulzor aterciopelado.
Ficha técnica
En el cuerpo de esta cerveza se combinan varios tipos de Lambic que la convierten en una propuesta muy especial dentro de las cervezas Gueuze. Tras la primera fermentación se añade en el barril zumo fresco de melocotón y se deja macerando hasta obtener una cerveza tan dulce y aterciopelada como la fruta que le da nombre.
