Chimay Azul

3,65 €

Tenemos ante nosotros a todo un clásico de las cervezas belgas trapnses, la Chimay Azul, una auténtica cerveza de abadía con un fuerte carácter y personalidad. Estamos ante una Strong Ale de 9 grados pensada en sus orígenes como una cerveza de navidad, ideal para calentar aquellas frías noches de invierno, lo que la hacen a su vez una muy buena cerveza para añejar o conservar en casa, ya que va ganando matices a cada paso del tiempo.

Eso sí, siempre hay que conservarlas en las mejores condiciones posibles, a una temperatura constante de bodega y alejada de cualquier fuente de calor y de la luz directa del sol.

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Es una cerveza de un intenso sabor y un impactante color castaño oscuro. Su aroma denota características típicas de la levadura belga con la que se realiza su fermentación acompañadas de ligeras notas propias del cereal.

Tiene una buena espuma densa, con tonos beige, y textura esponjosa. En boca es igualmente intensa, con un amargor final muy sutil y prolongado. Lo idela en esta cerveza es tomarla a una temperatura de entre 10 y 12 grados, ya que así apreciaremos con mayor intensidad, tanto en aroma como en gusto, los matices tan complejos que desprende esta gran cerveza.

Su edición en botella de 75 cl se denomina Chimay Grande Réserve, y es el tamaño ideal para dejar añejar en casa o en nuestra bodega particular.

Esta cerveza se puede acompañar perfectamente con platos de carne o platos de caza, como un buen estofado de ciervo por ejemplo o también con cualquier queso azul, tipo el Stilton inglés, o con uno de sus propios quesos que elaboran alló, como es el A la Chimay Rouge.

Los monjes de la abadía de Nuestra Señora de Scourmont (Abbaye de Notre-Dame de Scourmont), situada en el pueblo de Forges, son los encargados de su elaboración y fueron los primeros monjes trapenses en comercializar sus productos bajo la denominación de Chimay, ya que sus campos no eran demasiado fértiles. Chimay fue también la primera cerveza trapense en ser exportada fuera de Bélgica.

Si quieres saber más sobre las cervezas trapenses, su historia, orígenes y sus estilos, puedes hacerlo a través del siguiente enlace:

Cervezas de Abadía. God save the monks

cerveza-azul

Ficha técnica

Color
Rojo Intenso
Formato
33 cl
Alcohol
Alto (más de 8º)