- Nuevo

Brigand (bandido), mítica cerveza belga de la Brouwerij Van Honsebrouck (Kasteel Brouwerij Van Honsebrouck), situada en la ciudad de Izegem. Una Belgian Strong Ale de 9 grados que lleva elaborándose desde 1980 y cuyo perfil es exactamente igual al del primer día.
Su nombre rinde homenaje a los rebeldes o bandidos belgas que plantaron cara a las tropas napoleónicas en su lucha por expulsarlos de la localidad belga de Ingelmunster, donde se situaba la cervecera en sus orígenes.
Es una cerveza que se elabora también con una pequeña parte de trigo y a la que se le añade azúcar candy antes de la fermentación, como en muchas cervezas belgas tradicionales.
Tiene un color amarillo oro muy brillante, con una gran espuma blanca densa y esponjosa. Su aroma recuerda mucho a frutas blancas y a notas herbales y florales.
En boca es una cerveza muy plena con notas maltosas y de frutos secos. El trago resulta bastante equilibrado entre los aportes de la malta y los del lúpulo, que aportan en boca cierta frescura y un amargor seco final muy sutil y apetecible.
Sería ideal tomarla a una temperatura por encima de 8 grados, en torno a los 10 grados estaría muy bien, y en vaso de tulipa, y ya si la acompañáis con una buena tablita de quesos variados sería casi como rozar la perfección.
Ficha técnica