Brunehaut Blonde

La fábrica original de Brunehaut fue fundada en 1890 por la familia Allard en la localidad de Guignies, perteneciente al cantón de Brunehaut. Es una fábrica muy tradicional que aún conserva varios de los procesos que empleaban en sus inicios, con el aporte de la modernización industrial pero sin olvidar esa esencia.

Además son muy autóctonos y procuran emplear en sus elaboraciones materias primas de Km 0, de hecho parte del cereal que emplean en la elaboración de sus cervezas lo cosechan en su propia granja, situada en el pueblo de Gaurain-Ramecroix, en la provincia belga de Henao. También usan agua de un pequeño acuífero que pasa bajo la propia cervecería.

Esta Blonde es de un color amarillo pajizo, con una suave espuma fina y ersistente. En aroma tenemos presencia de notas del cereal, a pan blanco y harina,acompañadas de ligeras notas florales.

En boca su sabor es bastante equilibrado, con un buen balance entre esas notas del cereal y las notas frescas florales del lúpulo. Una buena cerveza para acompañar por ejemplo con unas buenas verduras de temporada, como por ejemplo unas alcachofas rebozadas con jamón serrano.

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