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La Rúa Babylon es una cerveza de estilo Imperial Stout, un estilo de corte ingles donde nos encontramos el chocolate como protagonista. Nos encontramos ante una cerveza contundente, intensa en boca, con una persistente espuma de color marrón avellana espuma intensificada por el uso de avena en la elaboración. De color negro intenso con gran opacidad y densidad.
En aroma destacan notas a café que poco a poco van evolucionando a notas intensas a chocolate, con reminiscencias a notas de regaliz y almendras, en parte proporcionadas por la adicción de chocolate,dátiles y almendras que acompañan como ingredientes adjuntos a esta cerveza.
En boca es una cerveza intensa, golosa con una textura muy sedosa. Tiene un punto de dulzor con un retrogusto amargo del cacao muy agradable que equilibra perfectamente la variedad de ingredientes utilizados.
Es una cerveza que en la que destaca la intensidad de sabores y como encuentran el equilibrio en esta cerveza, una cerveza que a medida que va adquiriendo temperatura va desvelando sus secretos,ideal para disfrutarla con un momento pausado para que pueda expresar todo su potencial,ideal su maridaje con un buen queso Stilton ingles.
Premiada en el Barcelona Beer Challenge 2019 con la medalla de plata estilo Winter Ales
Ficha técnica