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Como una de las tres provincias del País Vasco, en Guipúzcoa tiene lugar la cervecería Mala Gissona. Recorre sus tradiciones, la historia de los balleneros vascos en las campañas en el Atlántico Norte y, con esa fortaleza, desarrollaron una cerveza intrépida y honesta, según sus propias palabras.

Las más destacadas son la Apatxe, la Django y la Shackeltown. Cada una con sus características particulares. La Apatxe es una American Pale Ale, de color ámbar intenso y con leve carácter a caramelo. Su nombre significa el enemigo. Sus aromas afrutados, cítricos se vinculan con el amargor y cuerpo medio que tiene. El caramelo está incluido pero de forma leve por su baja maltosidad.

La Django es una cerveza de color amarillo pálido, con aromas afrutados y especiados. Es un estilo belga que se combina en un cuerpo ligero y notas especiadas, con un leve picor que la hace sorprendente.