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sta rústica Farmhouse Ale se presenta con un color dorado pálido y turbio, desprendiendo un vivo buqué en el que el exótico y vibrante carácter cítrico del yuzu es el protagonista. Las notas brillantes de mandarina y yuzu (similar al pomelo) se entrelazan a la perfección con los clásicos ésteres de pera y manzana de la levadura belga, equilibrados por un marcado carácter especiado a pimienta negra recién molida. En boca, una suave base de malta a grano sostiene el intenso impacto cítrico y el amargor moderado de los lúpulos continentales. Altamente efervescente e increíblemente seca, termina con un final fresco, refrescante y persistente con una chispa cítrica, ofreciendo una interpretación compleja y frutal de una Saison tradicional.
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Esta rústica Farmhouse Ale se presenta con un color dorado pálido y turbio, desprendiendo un vivo buqué en el que el exótico y vibrante carácter cítrico del yuzu es el protagonista. Las notas brillantes de mandarina y yuzu (similar al pomelo) se entrelazan a la perfección con los clásicos ésteres de pera y manzana de la levadura belga, equilibrados por un marcado carácter especiado a pimienta negra recién molida. En boca, una suave base de malta a grano sostiene el intenso impacto cítrico y el amargor moderado de los lúpulos continentales. Altamente efervescente e increíblemente seca, termina con un final fresco, refrescante y persistente con una chispa cítrica, ofreciendo una interpretación compleja y frutal de una Saison tradicional.
Apariencia. Dorado pálido con una ligera turbidez sin filtrar. Corona con una densa y rocosa corona de espuma blanca de larga duración que deja un hermoso encaje en el vaso de estilo belga. Altamente efervescente con burbujas de rápido ascenso.
Aroma. Intensidad aromática alta, que combina el exótico y vibrante carácter cítrico del yuzu (que recuerda a la mandarina y al pomelo) con destacados ésteres de pera y manzana roja provenientes de la levadura belga. Fenoles especiados moderados a pimienta negra recién molida y notas bajas, terrosas y florales de lúpulo continental completan la nariz, respaldados por un sutil y rústico fondo de malta a grano.
Gusto. Comienza con una vibrante explosión de cítrico yuzu ácido, seguida rápidamente por un equilibrio de fenoles especiados de la levadura y un suave sabor a malta a grano. El amargor del lúpulo es moderado, aunque la atenuación extremadamente seca hace que se perciba firme y nítido. Finaliza extremadamente seco con una persistente chispa cítrica amarga y un retrogusto pimentado.
Sensación en Boca. Cuerpo ligero a medio-ligero con una carbonatación muy alta y efervescente que crea una sensación chispeante y de cosquilleo en la lengua. Extremadamente seca y limpia, sin calidez alcohólica percibida ni astringencia áspera.
Ficha técnica
sta rústica Farmhouse Ale se presenta con un color dorado pálido y turbio, desprendiendo un vivo buqué en el que el exótico y vibrante carácter cítrico del yuzu es el protagonista. Las notas brillantes de mandarina y yuzu (similar al pomelo) se entrelazan a la perfección con los clásicos ésteres de pera y manzana de la levadura belga, equilibrados por un marcado carácter especiado a pimienta negra recién molida. En boca, una suave base de malta a grano sostiene el intenso impacto cítrico y el amargor moderado de los lúpulos continentales. Altamente efervescente e increíblemente seca, termina con un final fresco, refrescante y persistente con una chispa cítrica, ofreciendo una interpretación compleja y frutal de una Saison tradicional.
