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IPA de color cobrizo y corte clásico, con espuma densa y persistente. En nariz destacan aromas de frutas carnosas como melocotón y albaricoque, acompañados de notas balsámicas y un toque especiado fresco. En boca ofrece un amargor intenso, prolongado y bien integrado, que equilibra a la perfección su perfil aromático.
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Más infomación
MALA GISSONA SHACKEL TOWN / IPA
Temperatura de degustación:
8º-10º
Notas:
Es una ciudad imaginaria de la que zarpan aquellos que buscan la experiencia de lo auténtico. Homenaje al explorador Ernest Shackleton.
Maltas de Cebada:
PALE ALE, CRYSTAL, CARAPILS, ROASTED
Lúpulos:
MOSAIC, CASCADE, CENTENNIAL, POLARIS
El estilo IPA (India Pale Ale) surgió en el año 1790 como solución de los maestros cerveceros británicos para conservar la cerveza en buen estado en sus largas travesías hasta la India.
Así gestaron un tipo de cerveza rica en lúpulo y alcohol, de sabor intenso, compacto y lleno de matices.
Maridaje
Estofados especiados, carnes y verduras picantes, pescados fritos o sazonados, quesos azules e intensos
Historia
Los balleneros vascos faenaron en las costas de Islandia desde, al menos, el año 1412.
El vínculo entre estos pescadores y los habitantes de la isla dio lugar a un “pidgin” (lengua común) que fusionaba el euskera y el islandés.
Aún se conserva un documento de la época con 745 palabras en “vasco-islandés”. Es el diccionario más antiguo de una lengua viva en Islandia. “For ju Mala Gissuna”. Esta frase procede de este documento original y significa “tú eres un Hombre Malo”. Podría ser una forma básica usada por los islandeses para referirse a los balleneros vascos que llegaban a sus costas.
Hombres que en una primera impresión resultaban extremadamente rudos, con un punto canalla, pero que con el tiempo y el trato reflejaban una personalidad honesta, determinada y fiel a sus amigos.
La misma personalidad que aplicamos a nuestra cerveza elaborada artesanalmente para obtener todo su esplendor en sabores, matices, aromas y texturas.
Ficha técnica
IPA de color cobrizo y corte clásico, con espuma densa y persistente. En nariz destacan aromas de frutas carnosas como melocotón y albaricoque, acompañados de notas balsámicas y un toque especiado fresco. En boca ofrece un amargor intenso, prolongado y bien integrado, que equilibra a la perfección su perfil aromático.
