Mundo cerveceroElabora tu propia cerveza e hidromiel

13 agosto 2020by Bierhaus Odeón
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¿Quieres adentrarte en el apasionante mundo de la elaboración de cerveza artesana?, ¿encuentras al hidromiel como una bebida muy sabrosa y quieres aprender a fabricarla por tus propios medios?, ¿es una actividad que te ha gustado desde hace mucho tiempo y creías que era muy difícil o no encontrabas el momento para hacerlo? En Bierhaus puedes adquirir ahora diferentes kits de elaboración de ambas bebidas con sus respectivas variedades.

Conviértete en un maestro cervecero o en un especialista en hidromiel con nuestros productos siguiendo algunos pasos. Tienes todos los elementos que necesitas para llevarlas adelante en forma exitosa: te lo ponemos fácil para que desarrolles al máximo tu creatividad.

Haz cerveza en casa

Hay dos técnicas para elaborar cerveza en casa: puede ser la opción Todo-Grano (All-grain) o mediante de extracto de malta. Nuestro Kit Weiss permite desarrollar la primera técnica mientras que el Kit Pale Ale consigue 8 litros de cerveza a partir del extracto de malta.

La técnica de extracto de malta es más sencilla. Tienes que disolver la infusión deshidratada en agua hirviendo y, en caso de que se considere, añadir azúcar brewing (puede ser el azúcar normal). Cuando el contenido se enfrió, se incorpora la levadura y se deja fermentar una semana. Se embotella y, luego de tres a cinco semanas en donde la cerveza maduró, ya se puede consumir. ¡Te dijimos que era fácil!

En lo que tiene que ver con la técnica Todo-Grano, es la forma más tradicional de hacer cerveza y, si bien tiene sus particularidades, pondremos en consideración los aspectos más generales recordando que al comprar cada kit, tienes un manual de instrucciones detallado paso por paso para llegar a un resultado con un sabor de calidad.

Utiliza agua embotellada. Es el principal ingrediente y debes darle importancia para no estropear la preparación. Luego, debes definir la proporción de agua y malta que utilizarás. Este kit cuenta con el mix de malta de cebada molida y, cuando la mezclas, inicias el proceso de maceración.

Para esto debes calentar el agua, mezclar, controlar constantemente las temperaturas ya que hay mínimos y máximos permitidos para que no se pierdan las acciones de las enzimas. El filtrado y aclarado permiten liberar al mosto de harinas, restos sólidos de los granos, e incluso disolver azúcares a través de trasvasado para volver a añadir agua.

La cocción del lúpulo, por otra parte, aporta aroma, sabor y amargor y, en el proceso, se volatilizan sustancias no deseadas. El posterior enfriado a temperatura ambiente favorecerá el depósito de pequeños sedimentos que luego serán retirados para obtener un mosto limpio.

Comienza la fermentación, el momento preciso en donde el mosto se convierte en cerveza al agregar la levadura. Falta esperar. El tiempo oscila entre 4 y 15 días para embotellarla. Esta técnica conlleva tiempo y dedicación pero puedes hacerlo siguiendo las instrucciones. Obtén 5 litros de cerveza de trigo y, ¡disfruta!

Sumérgete en el mundo del hidromiel

Como sabes, el hidromiel también surge por fermentación pero en este caso es agua con miel. Se cree que es una bebida milenaria, incluso precursora de la cerveza. Tenemos tres kits con diferentes variedades para que puedas elaborar por tus propios medios esta bebida: Cantueso, Castaño y Azahar. Te proveemos de miel de las sierras andaluzas con increíble sabor.

Los pasos para preparar hidromiel son similares a los de la elaboración de cerveza Todo-grano, ya que incluyen en un principio la creación del mosto con el agua pero con la miel como ingrediente estrella. Luego, será necesario enfriarlo para dar inicio al proceso de fermentación, con las levaduras. El fermentador debe estar cerrado herméticamente y únicamente en contacto con el exterior mediante el airlock, ambos incluidos en el kit.

Con el pasar de las semanas será necesario trasvasar varias veces y dejar madurar para que mejoren sus características y se clarifique. ¡Listo! Solo falta embotellar y descubrir el sabor detrás de cada bebida. No dudes en contactar con nosotros. Desde Bierhaus te invitamos a que tú también te conviertas en un experto cervecero.