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Cervezas

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La historia del surgimiento de la cerveza se remonta a 4000 años a.C., en la zona de la Mesopotamia, en Oriente Medio, abarcando los países que hoy conocemos como Irak, Turquía y Siria, por la estructura de los cultivos plantados allí y la evidencia en registros artísticos que llegaron hacia la actualidad.

Esta bebida alcohólica no destilada fue adquiriendo protagonismo en las diferentes civilizaciones y la revolución industrial masificó su producción en serie ya que agilizó el traslado rápido de los productos por la máquina a vapor y permitió, en el siglo XIX, hablar de una verdadera industria cervecera. Tal es así que, en la actualidad es uno de los productos más consumidos a nivel mundial.

Desde el malteado de granos de cebada hasta el envasado, la fabricación de cerveza atraviesa un proceso de maceración, cocción y fermentación. En cada momento, la calidad del cereal, el lúpulo y la levadura escogida ocupa un lugar fundamental para asegurar que el producto final cumpla con las expectativas.

Las particularidades en la elaboración de la cerveza genera los diferentes estilos. El lúpulo aporta el amargor, ese sabor que hace que esta bebida milenaria sea única. También existen cervezas que no tienen lúpulo en su realización.

Cebada, trigo, maíz, centeno o arroz. Todos estos cereales pueden ser utilizados en la realización de cervezas, y se pueden incluir en estado puro o combinarlos entre sí. Los diferentes tipos de fermentación también definen estilos específicos. Hay diversidad en la fabricación y en los resultados finales. Sólo debes elegir el sabor que más te guste.