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Bélgica

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Declarada como Patrimonio Inmaterial de la Humanidad por la Organización de las Naciones Unidas para la Educación, la Ciencia y la Cultura (UNESCO) en 2016, la cerveza belga acuña tradiciones y costumbres desde sus inicios, construyendo un símbolo nacional.

La historia de la cerveza belga se remonta a historia de monjes, quienes elaboraron las primeras cervezas en Bélgica. En la actualidad hay alrededor de 1500 diferentes tipos de cervezas. Los sabores y los colores aportan una diversidad de opciones para elegir.

Las cervezas Trapenses, que pueden ser utilizadas comercialmente, son producidas dentro de los monasterios y deben cumplir con los requisitos de la Asociación Internacional Trapense. Se trata de cervezas con una alta fermentación y que tienen procesos productivos muy especializados para asegurar niveles de calidad elevados.

Una de las más conocidas es la Cerveza Chimay, proviene de la abadía de Nuestra Señora de Scourmont. La Chimay roja es la más antigua, de color cobrizo y con aromas afrutados. La azul tiene carácter fuerte y aroma a levadura fresca con tono floral, mientras que la triple, de color dorado, combina dulzor y amargor.

Bélgica se destaca por innovar en lo que a cervezas se refiere. Tal es así, que también desarrollaron opciones gluten free, un mercado en constante crecimiento. La marca Brunehaut se destaca por su producción de este tipo de cervezas.

La Saison Beer es una variedad que tiene un color dorado, con aromas cítricos y afrutados y con un ligero amargor. Es ideal para disfrutar en verano. La versión Blonde es muy aromática, con olor a manzana verde y especias, mientras que la Amber Ale tiene un color cobrizo con matices en su sabor a caramelo, pino y malta tostada.